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El calor en este caso se produce por una resistencia que se vuelve incandescente, y para emprender a cocinar hilván con encender el interruptor, ajustar el termostato y esperar unos minutos hasta que se inteligencia la temperatura ideal.
La asador clásica se caracteriza por la presencia de un recipiente que contiene las brasas, fabricado con materiales más o menos resistentes según se trate de un modelo de gama entrada o de gradación disminución. Para asar a la horno, los puristas prefieren el uso de paliza y carbón, que gracias a su olor dan un sabor peculiar a la comida.
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